Carrer Joaquín Rubio I Ors , 25 08830 Sant Boi de Llobregat - Barcelona

Actualidad

05/01/2017

El pez globo, una delicia peligrosa

El pez globo, una delicia peligrosa

Cualquier restaurante japonés en Sant Boi de Llobregat tiene en su carta muchas de las especialidades de la cocina japonesa, pero seguro que lo que no encuentras es el sashimi de fugo o lo que lo mismo, pez globo.

Muchos de los clientes que han venido a nuestro restaurante japonés en Sant Boi de Llobregat nos han preguntado por este delicioso pero peligroso plato. Lo que ocurre es que la mayoría de las personas desconocen que el pez globo está prohibido servirlo en nuestro país porque es uno de los manjares más peligrosos del mundo. De hecho, se dice que, durante varios siglos, su consumo también estuvo castigado en Japón por las muchas muertes ocurridas por el veneno de este pez. Ahora, el país asiático permite su consumo bajo unas estrictas normas que rigen desde la captura a su cocinado.

El problema del pez globo es su veneno letal, de hecho está considerado el más tóxico del mundo y también el más caro, ya que son muchos los que quieren probar la experiencia de lo que se siente al consumirlo. Si un pez globo no se limpia totalmente bien antes de servirlo a la mesa, es muy probable que los comensales mueran rápidamente pues el veneno que desprende es muy similar, en cuanto a letalidad, al cianuro. La toxina que desprende hace que los músculos se paren, lo que termina provocando la asfixia de aquel que lo consume. Además, está el hándicap de que no existe antídoto para el veneno del pez globo.

Es tal la complejidad de preparar este plato, que únicamente unos pocos cocineros japoneses se atreven a prepararlo y cuentan con autorización especial para ello. Ven a Sushi King Restaurante a disfrutar de la gastronomía japonesa.