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Actualidad

11/06/2016

¿Qué sabes sobre el wasabi?

¿Qué sabes sobre el wasabi?

Los amantes del sushi a domicilio en Sant Boi de Llobregat adoran la salsa de soja y el jengibre, condimentos más que conocidos que suelen acompañar un buen plato de sushi. El tercero en discordias vendría a ser el wasabi. Por si no lo conoces, es esa pastita verde que tanto les gusta a los japoneses con sus comidas. ¿Qué sabes sobre él?

El wasabi se extrae de la raíz de una planta que se llama también wasabi. El fruto es un rábano picante de la familia de la mostaza. Crece de forma natural, y solo se puede encontrar fuera de Japón en un lugar del mundo: la isla de Sajalín, en Rusia.

Los que lo consumen suelen mezclarlo con salsa de soja. No es recomendable probarlo directamente, sin rebajarlo con nada, ya que su sabor es demasiado extremo y muy, muy picante. Sin duda, el complemento perfecto para los forofos del sushi a domicilio en Sant Boi de Llobregat, ¡pero hay que tomarlo con precaución!

También se usa para decorar platos, aunque es más popular como acompañante de sashimi, sushi y donburi. También existen los brotes de wasabi, que se pueden comer en ensaladas y no son tan picantes.

El wasabi se usaba antiguamente para envolver el pescado crudo, ya que las cámaras frigoríficas no existían y era la mejor forma de conservar el pescado por sus propiedades antisépticas. También se usaba para aplicarlo a las infecciones.

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