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Actualidad

04/02/2016

Sushi, sashimi, maki, niguiri… aprende a distinguirlos

Sushi, sashimi, maki, niguiri… aprende a distinguirlos

Resulta curioso que, pese a lo habitual que resulta ir de vez en cuando a cenar con unos amigos a un restaurante japonés en Sant Boi de Llobregat, aún hay muchas personas que no conocen las diferencias entre los que probablemente sean nuestros platos más típicos: El sushi, el sashimi, el niguiri, los makis… Por eso queremos aprovechar el primer artículo de este blog para explicarte las características principales de estos platos.

Vamos a empezar por el plato más típico de cualquier restaurante japonés en Sant Boi de Llobregat: El sushi. Digamos que con este nombre se designa a cualquier plato en cuya composición entre el arroz hervido y aliñado con vinagre, pese a que la mayoría de la gente piensa que sushi hace referencia al pescado crudo. Hay que advertir, por lo tanto, que algunos platos de sushi pueden estar acompañados de otros ingredientes, generalmente verduras y algunos también de pescados cocinados.

Los makis son esos rollitos que, además de arroz, llevan salmón, atún, langostinos… y están envueltos en una lámina de alga marina. El temaki es muy parecido, pero lo puedes distinguir claramente por su forma cónica. Su relleno puede incluir desde pescados hasta lonchas de carne, verduras o, incluso, tortillas.

El niguiri es un canapé de arroz sobre el que se coloca una fina lámina de pescado fresco y suele tener algo de wasabi en su interior, ese aderezo picante de un color verde muy característico.

Por último, el sashimi son lonchas de pescado finamente cortado, sin grano alguno de arroz. El corte del sashimi es una de las pruebas más complicadas para los grandes maestros de la cocina japonesa pues cada pescado requiere de unas técnicas muy diferentes.

Ahora ya sabes distinguir algunos de nuestros más exquisitos platos. Ven a Sushi King Restaurante a disfrutarlos.